【美國．舊金山】索諾瑪山谷酒莊—醉美加州葡萄酒鄉

　　舊金山的索諾瑪酒鄉，是加州美味葡萄酒的代名詞，甚至可以媲美法國波爾多區。
　　因此，稱舊金山的索諾瑪為美國的波爾多也不為過。

　　美西，顧名思義是指美國西邊，一般人耳熟能詳的代表城市，不外乎南加州的洛杉磯、聖地牙哥，北加州的舊金山（三藩市）與名聞遐邇的賭城拉斯維加斯。

　　北加州舊金山的發展，在美國西部開拓史上有大量記載，尤其是華裔的參與，近代，位於北加州舊金山的索諾瑪酒鄉，又成為加州葡萄酒的代表，甚至可以媲美法國波爾多區，因此，稱舊金山的索諾瑪為美國的波爾多也不為過。

索諾瑪丘陵種出世界級葡萄
　　索諾瑪擁有連綿起伏的丘陵地形，土壤肥沃、氣候溫和，春天聚集和煦溫暖，夏天吸收燦爛陽光，涼爽的太平洋海風也調節了山谷的溫度，並且有供應水源的河流，得天獨厚的地理條件，讓整個山谷擁有醞釀葡萄酒的理想氣候，大片丘陵成為美國第一個世界級葡萄酒產地。

純手工生產質重於量的堅持
　　生活在北加州的居民，到了週末假日，北加州居民總愛攜家帶眷，驅車到酒鄉走走，隨意地來到某個酒莊，看看生長茂盛的葡萄園，漫步花園樹下，盡享迷人陽光和醉人酒香，參觀酒窖或了解釀酒過程，再品啜一杯美酒，感受散溢唇齒間的醇美，在朗朗晴空下野餐，度過一個在莊園野餐的FAMILY DAY，這就是加州人的生活情調。

　　據說，索諾瑪擁有上百家葡萄園主直營的酒莊，大多是家族式管理，純手工生產，儘管產量很低，但是那裡的葡萄園主認為，他們做的是釀酒藝術，而非做生意，因此造就出享譽世界的索諾瑪葡萄酒。

　　索諾瑪出產的葡萄酒，香氣醇厚、層次多變，一倒進酒杯，高貴的寶石紅色酒液旋即透出清澈，從嗅覺、視覺誘惑著愛酒、懂酒的行家，反覆細品世界級葡萄酒的獨特魅力。

多嘗試選擇挑出最速配好酒
●選酒：選買葡萄酒時，有三種簡易方式可進行甄選和鑒別。
（1）利用了解的知識。
（2）多買一瓶鍾愛的葡萄酒，並非一件壞事，這將帶來更多飲酒體驗。
（3）加州的葡萄酒品種多，想找到喜歡、新的葡萄酒品種不算難。
　　可以選擇加州不同地區，品嘗屬意的品種；
　　也可以選擇喜歡的產地，品嘗品嘗當地釀製的新品種或新口味。

●品酒：品酒是一種感官體驗，可藉由「看、轉、聞、抿」進行品酒。
（1）看：觀看杯中葡萄酒液顏色和清澈度。
（2）轉：轉動杯中的葡萄酒，使其釋放葡萄品種特有的芬芳。
（3）聞：將酒杯遞到鼻子前嗅聞。人的鼻子能分辨數千種味道，並試著向朋友描述酒香。
（4）抿：抿一口葡萄酒在嘴裡，溫和地吸入空氣，使其通過牙齒將香氣傳入鼻腔。
　　仔細感受酸味和甜味，酸甜苦辣均可通過味覺感知。
　　通過口中觸感，還能體驗氣泡酒的溫度、丹寧（澀味）和發泡性（泡沫）。

●飲酒：飲酒時有兩條需要遵守的「鐵律」——
　　　不要灑出來，不要狼吞虎嚥，好的葡萄酒值得細細品味。